זרחי, המנצח על המקהלה הפילהרמונית, מקהלת המיולה ועוד, הוא פרופסור במכללת לוינסקי
מנצח המקהלות רון זרחי הועלה לדרגת פרופסור חבר נלווה בפקולטה לחינוך מוזיקלי במכללת לוינסקי לחינוך.
זרחי משתף פעולה עם חוקר הזמר העברי אליהו הכהן בקונצרטים העוסקים בראשית הזמר העברי, המתקיימים מזה שנים במכללת לוינסקי לחינוך.
זרחי ניצח בעבר על מקהלת האיחוד, המקהלה הפילהרמונית הישראלית, מקהלת גיתית בחיפה, אנסמבל א-קפלה ירושלים, מקהלת הנשים המיולה ומקהלת בית-הספר לחינוך מוזיקלי במכללת לוינסקי.
זרחי יזם וביצע הפקות בימתיות רחבות, ביניהן האופרות "דידו ואנאנס" של פרסל, "אסיס וגלתיאה" של הנדל, "אורפיאו" של גלוק ו"כנר על הגג" של בוק.
נוסף לכך, כמומחה למוזיקת בארוק, ביצע זרחי מספר נכבד של אורטוריות, ביניהן "המשיח" של הנדל, "בריאת העולם" של היידן, "יפתח" של קריסימי, "אליהו" של הנדל ואורטוריית "חג המולד" של היינריך שוץ.