פרופ` יוסף מזרחי מאוניברסיטת בן גוריון בנגב ירצה על "צמחי בר לשירות חקלאות ישראל בשנות האלפיים" בפתיחת שנת הפעילות תשס"ח במרכז תרבות-מדע בחמד"ע
בראש השנה אנו טובלים תפוח בדבש כדי שתהא לנו שנה טובה ומתוקה. התפוחים, כמו פירות רבים אחרים שאנו אוכלים, הם עולים מתאזרחים בארץ ישראל ואינם נמנים על שבעת המינים שבהם התברכה הארץ.
המאמץ והניסיון לאזרח פירות אקזוטיים עדיין נמשך. אחד המומחים המובילים בארץ בתחום זה הוא פרופ` יוסף מזרחי מאוניברסיטת בן גוריון בנגב, שמנסה ומצליח לאקלם בארץ פירות חדשים, ובמיוחד פירות המתאימים לגידול באזורים מדבריים וצחיחים. בין השאר מייצאת היום ישראל את פירות הפיטיה, הגדלים על קקטוסים, פרי מטעים שפיתח פרופ` מזרחי ועמיתיו.
בהרצאתו, יום לאחר ראש השנה, יספר פרופ` מזרחי על תהליך אקלום הפירות בישראל. כיצד הם נבחרים? מה הם תהליכי הגידול? כיצד נמדדת ההצלחה? ואילו פירות אפשר כבר למצוא על המדפים. ההרצאה מתקיימת בסתיו, עת ההבשלה של פירות אקזוטיים רבים, ולכן, אם הדבר יתאפשר, ובהתאם ליבולים, נוכל לראות ואולי גם לטעום כמה פירות ממטעי הניסויים של קריית האוניברסיטה בבאר שבע.
פרופ` יוסי מזרחי, יליד 1940, מתמחה בחקר צמחים בעיקר באזורים יבשים וצחיחים. את תואר הדוקטור שלו קיבל מן החוג לפיזיולוגיה של האוניברסיטה העברית בירושלים בנושא "מנגנוני הסתגלות צמחים לעקת השורש" בעיקר עקות יובש ומליחות. הוא השתלם באוניברסיטת פרדו בארה"ב בנושא מוטציות גנטיות המשפיעות על הבשלת עגבניות. עבודתו הניחה את הבסיס הידע הגנטי המאפשר יצוא עגבניות מישראל כל השנה. פרופ` מזרחי פיתח ביחד עם פרופסור ורדה צור וד"ר אהוד קופליוביץ את עגבניות האשכול הראשונות בעולם. כמו כן הוא פיתח קווי שיווק של עגבניות ומלונים בשם "מתק המדבר" המתבסס על השקיה במים מלוחים המשפרת את טעמם.
בשנת 1984 הקים פרופסור מזרחי יחד עם עמיתו דר` אבינועם נרד קבוצת מחקר שהחלה לעסוק בתירבות עצי פרי ממקומות חמים בעולם, שפרים נאכל על ידי הילידים ואינם ידועים בשווקים הבינלאומיים. לאחר כ- 21 שנות מחקר, ובחינה של 45 מיני פירות, נבחרו 4 מינים בוטניים הגדלים ומשווקים כיום הן בארץ והן בחו"ל. ארבעת מינים אלו הינם קקטוסים עמודיים הקרויים פיטיות, המייצרים פירות אקזוטיים וצורכים בין 10 ל -15% מהמים הנדרשים להשקיה בגידולים אחרים.
פרופסור מזרחי מלמד במחלקה למדעי החיים באוניברסיטת בן גוריון בנגב. הוא משמש גם כיועץ בנושאי פיתוח חקלאי בארצות שונות בעולם, ממקסיקו שביבשת אמריקה, דרך אוסטרליה, ארה"ב וגמור בארצות מדבריות שבאפריקה.
ההרצאה תתקיים ביום שלישי, 18 בספטמבר 2007, 19:00. האירוע חופשי וללא תשלום, אך מספר המקומות מוגבל. אנו מבקשים הרשמה מוקדמת בטלפון: 03-5210802 או באמצעות טופס ההרשמה.