|
|
|
 |
המכון הצרפתי |
 |
|
|
|
| |
|
שבוע הקולינריה הצרפתית ה4 בישראל |
|
|
|
|
|
|
28 שפים צרפתים מביאים את הטעם הצרפתי ל-20 מסעדות ול-4 קונדיטוריות ב-6 ערים בישראל
תל אביב / חיפה / ירושלים / באר שבע / עכו / טבריה
רשימת המסעדות המשתתפות בישראל:
תל אביב
-
מסעדת מלון מונטפיורי: השף מישל סארן Michel Sarran מטולוז יתארח במלון מונטיפיורי, אצל השף מורן ינאי.
-
מסעדת זבולון 10:
כריסטוף דוברנייה Christophe Dovergne ממסעדת Teacher בפריז, יבשל בזבולון 10 במטבח השפית אורית ברום.
-
מסעדת דה נורמן:השף מרסיאל אנגהארט Martial Enguehart ממסעדת L’Atelier de Martial בפריז יתארח בנורמן אצל השף ברק אהרוני.
-
מסעדת שילה: השף רומן פורנל Romain Fornell מטולוז, שעומד בראש מסעדת Caelis בברצלונה, יחבור לשף שרון כהן בשילה.
-
דלאל קונדיטוריה: הבולנז’ה (אופה) המוערך פסקל ברבטי Pascal Barbetti ממסעדת Le Pain Perdu שבמחוז טולוז ייכנס לבולנז’רי הקסומה של דלאל לצד השף ענר צלאל.
-
מסעדת אוליב ליף: השף אלקסי סן מרטן Alexis St. Martin, דור שביעי למשפחת שפים המנצחת על מסעדת Le Viscos בטולוז יתארח במסעדת “Olive Leaf” במלון שרתון במבטח השף צ’רלי פדידה.
-
בית קפה דה דה ודה:הבולנז’ה (אופה) רידא קאדר Ridha Khadher מ-Au Paradis du Gourmand בפריז ומי שהיה הספק הבלעדי של בגטים לארמון הנשיאות האליזה יחבור לשפית קונדיטורית גלי פרידמן מדה דה ודה.
-
מסעדת פופינה:השף לורן טרושן Laurent Trochain מ- restaurant num?ro 3 יתארח במטבח השף אוראל קימחי במסעדת פופינה שבנווה צדק.
-
מסעדת מייסון:
סימון קרלייה Simon Carlier ממסעדת Solides יבשל לצד השף עודד סיידא בקפה מייסון.
-
בית הספר לבישול “דן גורמה”:
פרדריק לה סור Fr?d?ric Lesourd, פרופסור בבית הספר לבישול המפורסם Le Cordon Bleu יתארח בית ספר לבישול דן גורמה. (אירוע הזה מיועד אנשי מקצוע בלבד).
-
מסעדת בלו סקיי: השף לורן אזולאי Laurent Azoulay ממסעדת L’Ekrin ? M?ribel יצטרף לשף מאיר אדוני במסעדת בלוסקיי.
-
מסעדת פושון תל אביב:השף ניקולא ולרו Nicolas Valero מבית פושון הפריזאי יצטרף לשפית ססיל לוי במסעדת פושון שבמתחם סרונה.
 שבוע הקולינריה הצרפתית (צילום: מרין קרוזה)
ירושלים
-
מסעדת לה רג’נס:
ברנרד בק Bernard Bach ממסעדת Le Puits Saint Jacques יתארח ב-La Regence במלון המלך דוד מרשת מלונות דן במטבח השף דויד ביטון.
-
מסעדת פרה על הגג:
טיירי דרפו Thierry Drapeau ממסעדת La Chabotterie יחבור לשף הישראלי המוערך שלום קדוש במסעדת פרה על הגג.
-
מסעדת מונא:
פרנק רנימל Frank Renimel מ-En marge שבטולוז יתארח במונא במטבחם של איתמר נבון ומשויקו גמליאלי.
חיפה
-
מסעדת הנמל 24: השף סבסטיאן סנז’ו S?bastien Sanjou ממסעדת Le Relais des Moines יתארח בנמל 24 היוקרתית במטבח השף רן ראש.
-
מסעדת ביסטרו וניה:השף סטפן פרוש Stephan Paroche מ-La Magnanerie יבשל ב-ביסטרו וניה לצד השף שחר סיוון.
-
גל קונדיטורי: השף פטיסרי המבטיח סבסטיאן אושואה S?bastien Ochoa מ-La Cerise Basque מטולוז יתארח בגל בייקרי של גל גבריאלי.
עכו
-
מסעדת אורי בורי: השף קוונטין ז’ופלה Quentin Joplet, אחת מהאוטוריטות הגבוהות לכל הנוגע לדגים בקולינריה הצרפתית, יתארח אצל השף אורי ירמיאס, עמיתו הישראלי אורי בורי.
טבריה
- השפים סטפן לז’ה St?phane Leger פבריס מויה Fabrice Moya והקונדיטורית אן-סופי דמה Anne-Sophie Demai יביאו עמם ניחוח צרפתי למבטח השף דויד מגן במלונות לאונרדו רימונים וחוף גאי, באירוח מלון מונטיפיורי, עיריית טבריה והתאחדות המלונות.
באר שבע
-
מסעדת כרמים: השף ז’ורז’ קמוזה Georges Camuzet מ-L’air de Famille שבטולוז יתארח במסעדה הדרומית ביותר, כרמים במבטחו של השף סהר רפאל.
שבוע הקולינריה הצרפתית (צילום: מרין קרוזה)
ברחבי הארץ
-
קונדיטוריה מיקי שמו: השוקולטייה סבסטיאן בלו Sebastien Bello ,מ-Bello & Angeli יעבוד בקונדיטוריה Shemo, לצד השף קונדיטור הידוע מיקי שמו.
-
סיבוב ברים:בפעם הראשונה בתולדות So French So Food, יגיע גם ברמן. מדובר בברמן הצרפתי Nico de Soto (ניקו דה סוטו) אחד הברמנים המובילים בעולם. הוא יתארח למשמרת ברמן אורח בברים בתל אביב ובירושלים.
ערבי “קולנוע-גורמה” ב-9 וב-10 בפברואר בשעה 19:00במכון הצרפתי בתל אביב
תתקיים הקרנה של סרטים בנושא הקולינריה ולאחר מכן תוצע ארוחת ערב “סרט-גורמה”בדה, דה ודה. התפריט הוכן במיוחד על ידי הבולנז’ה הצרפתי רידהא קאדר והשפיתקונדיטורית הישראלית גלי פרידמן.
יש להזמין מקומות מראש במכון הצרפתי בתל אביב. כל הפרטים בקרוב באתרכיתות אמן (מסטר קלאס)
ממיטב השפים הצרפתים – יום חמישי, 11 בפברואר, 19:00-13:00מלון שרתון, תל אביב
שלושה שפים צרפתים מובילים ייערכו במהלך היום שלוש סדנאות בישול המציגות שלוש מנות גורמה– מנה ראשונה, מנה עיקרית וקינוח – כמו בכל ארוחה צרפתית טובה .
טעימות אלכוהול צרפתי ברחבי הארץ ביום ה’ 11.2 וביום ו’ 12.2
הרמיטאז’ – עין המפרץ, עכו. ימי א’-שבת 9:00-22:00
טל משקאות – שד’ קוגל 1,חולון ימי א’-ה’ 9:30-22:30 יום שישי 9:30-16:00
הבית של פיסטוק – קניון נעימי ,בית שמש א’-ה’ 9:00-23:00 שישי 9:00-15:00
סיאסטה מודיעין- צאלון 19,מודיעין א’-ה’9:00-23:00 שישי 8:30-16:00
הטורקי – השיטה 4 ,כפס ימי א’-ה’ 17:00-21:00 יום שישי 11:00-14:30
טרמינל – בית אשל 42,באר שבע. ימי א’-ה’ 9:00-21:00 יום שישי 9:00-14:00
בנא ראשלצ. – לישנסקי 9 מתחם “חונים קונים”,ראשלצ. ימי א’-ה’ 9:00-21:00 יום שישי 9:00-13:3
|
|
|
| מחיר |
|
עיר |
|
שם
האולם |
|
שעה |
|
יום |
|
תאריך |
|
|
|
|
|